Tarta con mantequilla negra ron, nueces y pera

Gracias a las maravillosas recetas de Sugar and Charm hoy comparto con vosotros un tarta muy interesante de mantequilla negra, ron nueves y pera.. las imágenes ya abren boca así que os animáis a probar pinchad aquí.

¡ Feliz lunes a todos !

Números de mesa para bodas o eventos

El debate sobre cómo decorar los números de las mesas para bodas u otros eventos como bautizos o comuniones es tan extenso que podréis encontrar miles de ideas al respecto. Desde We Love Parties queremos simplificar la búsqueda y daros posibles ideas para vuestros eventos, recordad que nosotros os podemos ayudar a ¡realizar vuestros diseños!

A través de la maravillosa Exquisite Wedding Magazine os muestro a continuación las siguientes ideas que en especial me han fascinado, en especial la siguiente idea, lo vintage y romántico me apasiona.

Podéis utilizar botellas de vino como número como os muestro en la (imagen 2), es una gran idea haceros una foto con cada número de la mesa, es divertido y personal (imagen 3), utilizar maceteros (imagen 4).

Dentro de mis ideas favoritas están la utilización de libros y jaulas (éstas últimas están triunfando)

Una divertida idea es utilizar latas de metal para dar un toque divertido e informal a las mesas del evento, en especial si son eventos infantiles, ¿no os parece? (imagen 7).

Podéis incorporar un pequeño detalle en la estampación de la fotografía con un bonito mensaje (imagen 8) o un natural y ecológico número (imagen 9).

En Besty White os podéis descargar imprimibles gratis para hacer vosotras mismas los números de mesa como éste y se muestra un tutorial de cómo hacerlo paso a paso.

En Love Chocolate Weddings puedes encontrar éstos informales y bonitos números de mesa que pueden servir tanto para bodas como comuniones o fiestas infantiles debido a su diseño más juvenil.

Espero que ésta pequeña selección de ideas os haya servido de ayuda. En We Love Parties somos especialistas en mover cielo y tierra para encontrar las mejores ideas para tu evento, ponte en contacto con nosotros en info@weloveparties.cat o en welovesparties@gmail.com

¡Feliz día!

** Viernes dulces ** Receta de Brownie casero con Cointrou

Bienvenidos de nuevo a nuestros Viernes Dulces.

Éste último fin de semana, hice en casa un espectacular brownie que ha sido afortunadamente la sensación de la semana, y no sabéis lo feliz que me hace eso, por eso, hoy quiero compartir con vosotros la receta que me pasó mi amiga Laura que hace maravillas.

Ingredientes:

3 huevos

210 gr azúcar

200 gr mantequilla

125 gr cobertura chocolate

100 gr harina

Elaboración:

Encender el horno a 170º.

Batir los huevos con el azúcar hasta que esté esponjoso (primero los huevos y después añadir el azúcar y volver a batir.)

Fundir el chocolate al baño maría y una vez desecho añadir la mantequilla y remover hasta que no queden grumos.

Luego añadir la harina, previamente tamizada con un colador (hay quién no le da importancia a éste paso y descarta tamizar la harina, me gustaría recalcar la importancia para que el resultado final sea ideal) y batir bien.

Finalmente añadir el chocolate desecho y mezclar.

Ponerlo en el molde más o menos unos 15-20 minutos. A temperatura siempre ha 170º. Una vez sacado del horno se desmolda y se baña ligeramente cointreau. Finalmente fundir más chocolate y con una espátula bañar la tarta..

Cumpleaños infantil con Elmo (Barrio Sesamo)

Me gustaría enseñaros a continuación la fiesta de aniversario de Saylor que cumplió dos añitos y su madre le realizó su fiesta de cumpleaños con la temático de Elmo, el simpático personaje de barrio Sesamo.

Créditos:

Torta y postres: Couture Cupcakes de Manhattan Beach
Diseñador de eventos y Coordinador: Kate Thomas Diseño
Productos de papel: Papel + Productos Splendid
Florals: Dolce Diseños Studio
Photography: Nicole Elizabeth Fotografía de
Alimentos: Mendocino Farms
Elmo: Caracteres Encantadas

#1 en los más populares de Lover.ly ¡Gracias!

Que nuestro catalogo de ideas sobre *Sillas en banquetes* esté en la posición #1 de la prestigiosa página web Lover.ly es todo un orgullo ♥ 

Gracias por los que estáis allí y lo hacéis posible. Para verlo pincha aquí y aquí.

Para los más curiosos os muestro unas poca imágenes a continuación.

Graicias por leer y comentar.

Tazón de chocolate sorpresa. Bienvenido frío!

Hola a todos,

Siento el retraso de largos días sin aparecer por el blog, por eso hoy me gustaría aprovechar que ha hemos entrado en el frío para mostraros la grata sorpresa que he recibido hoy en mi correo.

¿Qué mejor que una taza de chocolate caliente para entrar en calor? ¡Sorpresa!

¿Estamos listos para la temporada de chocolate caliente? Éste ha sido un desafío para  Kathia de Little Pink Cake y Melissa.

Y aquí teneis la sorpresa, para ver el link completo clicad aquí. Estamos acostumbrados a ver maravillosos pasteles y dulces creativos, y en este caso, los principiantes también tienen cabida. 

A mí la sorpresa del tazón me parece ideal y muy divertida, sobretodo en la época en la que nos adentramos.

** Viernes dulces ** Receta Macaroons

Hoy os voy a dar la receta de uno de los bocados franceses más exquisitos en dulces, los Macarons. Diría que es la mejor receta ya que es la del mejor pastelero del mundo, Pierre Hermé. Una vez que tienes una receta base de macarons puedes hacer los cambios que se te antojen y ajustarlo a tus gustos.

Ingredientes:

Para los macarons (para una docena- 24 mitades-, según tamaño) :

- 70 gr de almendra molida o harina de almendra
- 125 gr de azúcar glas
- 50 ml de claras de huevo
- 1/2 cucharadita de azúcar vainillado
- colorantes alimentarios

Preparación:

Mezclamos la almendra molida con el azúcar glas y lo tamizamos. Reservamos.

Montamos las claras y cuando empiecen a espumar añadimos el azúcar vainillado espolvoreándolo- las claras para unos buenos macarons tienen que haber perdido humedad y esto se consigue dejándolas “envejecer”. Para ello las podemos dejar varios días en el frigorífico o bien un día en la nevera y unas horas a temperatura ambiente(cuidado ahora en verano). He usado claras pasteurizadas previamente congeladas y el resultado ha sido más que bueno-. Añadimos el colorante a medio batido. Seguimos montándolas hasta que tengan punto firme-como de merengue, lo dejo bastante fuerte porque al mezclarlo luego siempre se baja un poco, y es más fácil hacer la textura exacta que necesitamos a más líquida que no al revés-.

Una vez montadas tenemos que añadir la mezcla anterior de azúcar glas y almendra, previamente lo tamizaremos de nuevo- mi resultado ha sido mucho mejor de esta forma-. Lo añadimos en varias tandas y con movimientos envolventes, cuidando de no bajar mucho la mezcla al principio- luego veremos el punto exacto que necesitamos, así que primero mezclaremos con mucho cuidado para no pasarnos-.

La masa nos debe quedar fluída pero no desparramarse al echarla, no debe perder la forma. Podemos probar con un poco en una manga y sobre un plato. Debemos apoyar la manga totalmente y apretar para formar el círculo, no debe esparcirse y si queda algún pico debe desaparecer a los pocos segundos- este es el punto que debe tener el merengue-. Si no tenemos este punto todavía, podemos mover un poco más la mezcla para que se vuelva más fluída.

Una vez que tenemos la mezcla lista, en una bandeja de horno ponemos una lámina de silicona, Silpat o similar- es importante que sea de silicona ya que es más gruesa y no se deforma con el calor como sucede con el papel de hornear, si no tenéis y queréis usar el papel sulfurizado, sujetadlo con algo, unas pinzas por ejemplo, o bien no pongáis masa en toda la bandeja, perder espacio, pero hacerlos en la zona central, ya que se deforma sobretodo por los bordes-.

Para hacer los macarons usaremos una manga y una boquilla lisa de entre 1,5- 2 cm, del número 8 sería ideal.
Presionaremos la boquilla sobre el Silpat y apretamos un poco, soltando cuando tengamos el macaron hecho y que será de unos 2- 2,5 cm aproximadamente. Así hasta terminar toda la masa.

Una vez formados dejaremos reposar la masa al menos una hora a temperatura ambiente- importante este punto para que se forme el “pie” del macaron una vez en el horno. De esta forma la masa se seca en la superficie y una vez en el horno la condensación que se crea dentro de la masa hace que suba, como no puede porque se ha formado una costra, sale por debajo formando el pie-.

Precalentamos el horno a 150º.

Introducimos la bandeja con calor arriba-abajo nivel 3 durante 12′- este es el tiempo y temperatura exactos que me han resultado en mi caso, comprobar siempre con un par de macarons antes de hacer toda la hornada completa-.

Los sacamos del horno y dejamos enfriar completamente en la bandeja.

Una vez fríos los sacamos con mucho cuidado de la bandeja-deben despegarse perfectamente y sin problemas- y los pasamos a una rejilla mientras hacemos el relleno.

Para rellenar los macarons lo haremos con una manga poniendo el relleno en medio. Ponemos la tapa y presionamos mínimamente-mucho cuidado porque son muy delicados y se rompen!.

Se conservan muy bien en la nevera, e incluso están más ricos pasados unos días dentro de ella- cuidado de como los metéis porque esta masa no soporta la humedad, así que los meto en bolsas de cierre hermético, de congelar, y luego éstas dentro de un tupper-.

Para el ganaché de chocolate:

- 100 gr chocolate de cobertura
- 75 ml de nata 35% m.g.
- 1 cucharadita de mantequilla

Preparación:

Ponemos la nata y el chocolate troceado en un cazo y llevamos a ebullición a fuego lento. Removemos todo el rato con una cuchara de palo.

Sacamos del fuego y añadimos la mantequilla, mezclamos bien.

Dejamos enfriar y listo para usar.

Para el buttercream de jalea de lavanda y violetas:

- 150 gr de mantequilla en punto pomada
- 75 gr de azúcar
- 15 ml de agua
- 1 clara de huevo
- 2 cucharadas de jalea de lavanda y violetas o al gusto

Preparación:

Hacemos un almíbar con el agua y el azúcar. Dejamos que hierva 2′ y retiramos inmediatamente.

Levantamos las claras a punto de nieve. Cuando estén a medio montar, añadimos el almíbar tibio en forma de hilo.

Batiremos hasta que el almíbar enfríe. De lo contrarío al añadir la mantequilla se derretiría y se estropearía la
crema.

Añadimos la mantequilla y seguimos batiendo hasta que la crema esté espesa y esponjosa. Al final añadimos la jalea y mezclamos completamente.

Es una receta laboriosa pero sencilla, muy muy fácil de elaborar. Espero que lo probéis y me digáis como os ha quedado. ¡Feliz viernes dulce y feliz fin de semana!