Receta Cheesecake ** Viernes dulces **

Bienvenidos de nuevo a Viernes dulces, hoy os traigo una receta muy fácil de pastel de queso de la mano de Food and Cook y The Pretty Blog.

INGREDIENTES:

Para la base:

• 180 gr galletas
• 60 gr mantequilla

Para el relleno:

• 680 gr queso cremoso (tipo Philadelphia)
• 3 huevos
• 230 gr azúcar
• 225 gr de nata líquida
• 1 cda. de vainilla
  
  
  
  
  
  
  
  
  

  PREPARACIÓN:

  
  

  
  

  
  

  
  

  
  

  Engrasamos un molde redondo desmontable y forramos la base con papel parafinado, seguidamente picamos las galletas con un robot de cocina o bien poniéndolas en una bolsa de plástico y triturándolas con un rodillo. A continuación agregamos la mantequilla que previamente habremos derretido y la incorporamos a las galletas, moviéndolas hasta que las migas queden humedecidas y obtengamos una mezcla homogénea.

  Pasamos esta mezcla al molde, lo prensamos con fuerza sobre la base y lo refrigeramos mientras preparamos el relleno.

  Ahora para el relleno batimos con la th o con la batidora el queso crema, el azúcar, la cucharada de vainilla y la nata liquida hasta obtener una mezcla homogénea. Seguidamente añadiremos los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

  Vertimos el preparado sobre el molde y lo introducimos en el horno, precalentado a 180º, durante una hora aproximadamente o hasta que pinchemos y salga limpio.

  La tarta se hace al baño maría dentro del horno, por lo que prepararemos una fuente (donde nos quepa el molde que vamos a utilizar para la tarta) con agua hirviendo, e introducimos el molde, que previamente habremos forrado muy bien con papel albal, en la fuente.

  Pasado este tiempo, apagamos el horno y dejamos enfriar el pastel con la puerta entornada. Cuando esté frió, lo refrigeramos y lo dejamos reposar como mínimo durante unas 6 horas para que tome cuerpo.

  
  

  Espero que os guste. ¡Buen fin de semana!

  
  

  Vía Food and Cook y The Pretty Blog.